Пищевые продукты стали настолько дешевы, что даже беднейшие люди в развитых странах не голодают. А вот какова пищевая ценность продуктов питания этих стран?
Почти для всех людей, ну может кроме тех кто называет себя вегетарианцамиВегетарианская диета, мясо наиболее желанная едаМясо, как оно есть. И как его есть? и население с достатком поедает его в достаточном или даже в непомерном количестве: зачастую с алкоголем, хлебом и запивая его различными сладостями. Овощи и крупы пища, которая ассоциировалась для людей по-беднее.
Врачи XVIII века рассматривали мясо как основу здоровой диеты и важную составляющую лечения болезней. Высококачественное мясо считалось наилучшим, мясо низкого качества – вредным, никто не возражал против жира. Эксперты тех времен не одобряли постного мясо, поскольку все были уверены, что здоровые животные должны быть жирными. Больным предписывалось есть побольше мяса (у нас в семье всегда после и во время болезни старались меня напичкать мясом или мясным бульоном, чего бы этого не стоило); ослабленные пациенты, которые не справлялись с твердой пищей, пили самую здоровую жидкость: бульон из жирной говядины. Наиболее слабые получали бульон при помощи клизмы.
Современная медицинская наука вносит свой скромный вклад в увеличение продолжительности жизни – в основном посредством иммунизации детей. Огромную роль играют улучшения диеты и санитарной инженерии (обеспечение чистой водой, постройка канализационных систем и сооружений для уборки отбросов). Санитарные меры снизили угрозу смертельных инфекционных заболеваний прошлых веков до минимума, так что нынешние врачи могут и не распознать их.
Огромное развитие сельского хозяйства и техники консервирования открыли людям доступ к гораздо более разнообразной еде, чем раньше. Но развитая технология оказалась в определенном смысле сомнительным благом. Современные мужчины наслаждаются “фаст-фудом”, гамбургерами, вообще не едойВот продукты, которые нам вообще-то не нужны! (“сникерсами” и т.п.) и пищей, ведущей к преждевременной смерти, которую многие по незнанию делают основной частью своего питания.
Пищевые продукты стали настолько дешевыми, что даже беднейшие люди в развитых странах не голодают. Об этом свидетельствует рост двух таких заболеваний, вызванных чрезмерным потреблением не подходящей пищи: ожирение и разрушение зубов. Эти нарушения гораздо более распространены среди людей с низким достатком, чем среди обеспеченных людей, чего не было ДО индустриальной революции.
Внимание к диете – самый важный и разумный шаг к улучшению здоровья. Это не только потребление пищи, жизненно важной для роста, развития и оптимального функционирования тела мужчины. Современная наука говорит о том, что правильное питание обеспечивает защиту от определенных хронических заболеваний, в некоторых случаях ведущих к вырождению.
За последние примерно два десятилетия нас забросали множеством советов по поводу выбора диеты. Бесчисленные новейшие диетические руководства приводят в замешательство большинство людей заботящихся о своем здоровье. Правильно питаться не так трудно, как думают некоторые. Если в вашей повседневной диете содержится пониженное количество жиров и повышенное сложных углеводов, вы на верном пути. Не вносите радикальных изменений в свой рацион и не отказывайтесь от любимых блюд. Вы можете подобрать оптимальную диету, включающую все питательные вещества, необходимые для ведения активной жизни.
Ниже в таблице приводится примерный химический состав некоторых продуктов питания (в %)
Таблица пищевой ценности некоторых продуктов питания
| Продукт | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | Минералы |
| Пшеница цельная | 36,0 | 8,9 | 1,8 | 52,0 | 1,5 |
| Хлеб ржаной | 42,0 | 4,2 | 0,7 | 43,0 | 1,3 |
| Молоко снятое | 90,0 | 3,2 | 0,3 | 5,2 | 0,7 |
| Картофель | 75,0 | 2,1 | 0,2 | 21,0 | 1,1 |
| Рис | 13,0 | 7,8 | 0,9 | 76,0 | 1,0 |
| Овсянка | 7,3 | 16,0 | 7,2 | 68,0 | 1,9 |
| Бобы | 68,0 | 7,1 | 0,7 | 22,0 | 1,7 |
| Яйца | 73,0 | 12,0 | 12,0 | 0,5 | 1,1 |
| Масло сливочное | 11,0 | 1,2 | 85,0 | 0,0 | 3,0 |
| Сыр | 39,0 | 24,0 | 30,0 | 1,5 | 4,5 |
| Орехи | 3,7 | 15,0 | 67,0 | 11,0 | 2,4 |
| Миндаль | 5,1 | 21,0 | 54,0 | 16,0 | 2,2 |
| Яблоки | 85,0 | 0,4 | 0,5 | 13,0 | 0,5 |
| Бананы | 75,0 | 1,1 | 0,6 | 22,0 | 1,0 |
| Капуста обычная | 90,0 | 1,9 | 0,2 | 5,0 | 1,0 |
| Сливки | 74,0 | 2,5 | 18,0 | 4,5 | 0,5 |
| Финики | 20,1 | 2,1 | 2,8 | 70,0 | 1,6 |
| Чеснок | 65,0 | 6,8 | 0,1 | 27,0 | 1,5 |
| Виноград | 78,0 | 1,3 | 1,2 | 19,0 | 0,6 |
| Грейпфрут | 86,0 | 0,5 | 0,0 | 7,3 | 0,4 |
| Хрен | 77,0 | 2,7 | 0,3 | 16,0 | 1,5 |
| Черника | 78,0 | 0,8 | 0,6 | 17,0 | 1,0 |
| Лук | 87,0 | 2.8 | 0,3 | 6,5 | 1,2 |
| Просо | 11,0 | 9,1 | 3,8 | 70,0 | 1,9 |
| Грибы | 89,0 | 2,6 | 0,3 | 6,1 | 0,7 |
| Персики | 83,0 | 0,6 | 0,0 | 16,0 | 0,6 |
| Шпинат | 88,0 | 3,5 | 0,6 | 4,4 | 2,1 |
| Клубника | 88,0 | 1,0 | 0,6 | 77,0 | 0,8 |
| Фасоль | 84,0 | 3,9 | 0,2 | 8,3 | 1,2 |
| Соя | 10,0 | 34,0 | 17,0 | 34,0 | 4,7 |
| Помидоры | 94,0 | 0,9 | 0,2 | 3,7 | 1,0 |
| Репа | 89,0 | 3,5 | 0,1 | 11,0 | 1,9 |
| Арбуз | 93,0 | 0,5 | 0,2 | 6,0 | 0,3 |
