Продукты с искусственными добавками нарушают работу мозгового центра регуляции голода и сытости, из-за чего человек постоянно переедает.
Пищевые рецепторы «делят» пищу на 3 группы:
- нормофагическую
- умеренно гиперфагическую и
- гиперфагическую
Отношения с нормофагической складывались на протяжении многих веков. Например, молока – натурального продукта – мы можем выпить ровно столько, сколько требуется организму – не больше. Но вот бутербродов с маслом и колбаской «Салями» можно съесть в рекордном количестве.
Аналогичная ситуация со сложными, многокомпонентными блюдами такими как салат «Оливье».
Гораздо безопаснее для нашей фигуры умеренно гиперфагическая пища, состоящая из 2-3 натуральных продуктов (например, гречневая каша с молоком).
Самую серьезную угрозу для талии представляет гиперфагическая группа продуктов с синтетическими улучшителями вкуса глутаминовой кислотой и т. п. Сегодня подрастает поколение, обожающее сухарики с ароматизаторами и вкусовыми добавками, вермишель быстрого приготовления, сладкие газированные напитки, куда, кстати, добавляют особые вещества – «усилители» жажды.
Дети XX-XXI века почти не умеют есть гречневую кашу и морковь.
Как уменьшить аппетит?.. и другие вопросы диетологу
